同步熱分析 (STA) 通常是指在一臺儀器中同時將熱重分析(TGA)和差示掃描量熱法 (DSC)應用于同一個樣品。優點很明顯： TGA 和 DSC 信號的測試條件完全相同（相同的氣氛、氣體流速、樣品上的蒸汽壓力、加熱速率、與樣品坩堝和傳感器的熱接觸、輻射效應等）。此外，由于可以從每次測試運行中收集更多信息，因此提高了樣品通量。同步熱分析儀 FM-STA-A100 結合 TGA（熱重分析）和 DSC（差示掃描量熱儀），在測試過程中使用同一樣品同步獲得 TG 和 DSC 分析數據。這種同時執行 TGA 和 DSC 可以節省時間并提高效率。智能軟件自動記錄TG曲線，處理數據，打印實驗報表。

這項工作的目的是開發一種通過熱處理方法快速確定鱒魚偽造的技術，方法是使用同步熱分析設備區分其熱狀態：“冷凍”-“冷凍”。實驗采用耐馳公司的同步熱分析儀STA 449 F3，Jupiter。鱒魚樣品在銅爐中進行檢查，在氦氣氣氛中連接杜瓦容器在氧化鋁坩堝中，同時固定差示掃描量熱法 (DSC) 曲線和重量損失 (WL) 曲線。開發的方法包括選擇用于分析的鱒魚樣本的建議；用于監控魚類加工和儲存的 DSC 溫度程序，獲得參考樣品的DSC曲線的條件；鱒魚實驗樣品的熱狀態標準。DSC 溫度程序提供連續的兩次冷凍操作 - 通過以 5 K/ 的速度用氮氣冷卻，在 25 至 -30°C 的溫度范圍內從 24 mg 的脊椎塊中加熱鱒魚肌肉組織樣品。分鐘。參考樣品的第二次冷凍的放熱效應用作試驗鱒魚樣品的熱狀態的標準。DSC 溫度程序提供連續的兩次冷凍操作 - 通過以 5 K/ 的速度用氮氣冷卻，在 25 至 -30°C 的溫度范圍內從 24 mg 的脊椎塊中加熱鱒魚肌肉組織樣品。分鐘。參考樣品的第二次冷凍的放熱效應用作試驗鱒魚樣品的熱狀態的標準。DSC 溫度程序提供連續的兩次冷凍操作 - 通過以 5 K/ 的速度用氮氣冷卻，在 25 至 -30°C 的溫度范圍內從 24 mg 的脊椎塊中加熱鱒魚肌肉組織樣品。分鐘。參考樣品的第二次冷凍的放熱效應用作試驗鱒魚樣品的熱狀態的標準。

同步熱分析儀結合了熱重分析儀與差熱分析儀DTA或差示掃描量熱儀DSC。同一樣品可用于在同一測量中獲得 TGA 和 DTA 或 DSC 的信息。

測量和研究材料的以下特性：
DSC：熔融、結晶、相變、反應溫度和反應熱、燃燒熱、比熱...
TGA：熱穩定性、分解、氧化還原、吸附和解吸、游離水和結晶水含量、成分比計算等。
主要特點：
1、爐體采用貴金屬鎳鎘合金絲雙排繞組加熱，減少干擾，更耐高溫。先進的控制系統。可以快速穩定地控制溫度。
2、托盤傳感器采用貴金屬鎳鎘合金制成，具有耐高溫、抗氧化、耐腐蝕等優點。
3、電源和循環散熱部分與主機分離，減少熱量和振動對微熱平衡的影響。
4、采用頂開式結構，操作方便。爐體向上移動放置樣品困難，容易損壞樣品桿。
5、主機采用水區恒溫裝置，隔離加熱爐體對機箱的熱影響和微熱平衡。
6.自動生成和打印測試報告。軟件內置測試記錄、數據處理和報告格式，自動出具測試報告。
7、爐體可根據客戶要求更換
控制器軟件優勢：
1、采用進口32bit ARM處理器Cortex-M3內核，采樣速度和處理速度更快。
2.24bit四通道采樣AD采集DSC信號、TG信號和溫度T信號。
3、電源和水循環部分由8位單片機單獨控制，將主機和冷卻部分分開，互不干擾，但兩者緊密相連，冷卻部分由主機控制。
4、軟件與儀器采用USB雙向通訊，全面實現遠程操作。儀器的參數設置和儀器的運行停止可通過計算機軟件進行。
5.7寸全彩24位觸摸屏，人機界面更佳。TG校準可在觸摸屏上實現